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2017-11-21 14:20:16    国是直通车   参与评论()人

世界各国的

“工匠精神”

意大利:修书匠坚守50年

意大利的修书店在中世纪是装订书籍的唯一选择,随着工业时期的到来,大批量的书籍装订逐渐由工厂承担。电子数码技术普及后,政府、律师等昔日的大客户转向无纸化办公,修书店如今完全走上精品化道路。现在意大利的手工修书店大约有100家。

70岁的阿戈斯蒂诺是意大利东海岸城市里米尼的一名修书匠,每天在经营了30年的“罗马尼奥拉修书店”里,伴随着嘈杂的机器声和沙沙作响的收音机修炼着手艺。以修书过程中缝制书脊这一环节为例,阿戈斯蒂诺说,他一般会选用结实的布料打底,而不像一些大批量生产的工厂那样用纸板代替。从业已50年的阿戈斯蒂诺说,这部分的材料顾客是看不见的,布料成本远超纸板,工艺也更为复杂,却是修书匠的责任心所在。“顾客看不见,但我看得见,时间也看得见。”阿戈斯蒂诺说。

英国:西装定制百年典范

在伦敦市中心有一条长300多米的大街——萨维尔街,身着这条街出品的定制西装已成为世界各国名流的身份象征。拿破仑三世、英国前首相丘吉尔、英国查尔斯王储……都曾穿过这条街出品的定制西装。数百年来,萨维尔街追求极致、精益求精、力求完美的工匠精神,被誉为世界男装的工艺典范。

萨维尔街有一家百年老店——韦尔什&杰弗里斯。店铺的女合伙人全英梅说,这里的裁缝追求极致,不惜花费时间和精力,也要把西装品质从99%提高到99.99%。完成一套全定制西装需至少50个小时,经7个人之手,客人往往需要等待两三个月。为了量体裁衣,裁缝们需要测量50多处地方,记录顾客的身高、肌肉形状、体形等细节。在全英梅看来,真正的工匠精神,除了要有精湛手艺,更要有一颗真诚对待客户的心。“最近,一位80多岁的老顾客拿了件1950年做的西装回店里修补。”她说,“这不算最久的,我还修补过一件1932年做的西装。不管年代多久远,我们一直保存着当年为顾客定制西装时记录的信息”。

德国:优秀技师受人尊重

“德国制造”闻名于世,但“罗马不是一天建成的”,这一美誉也从来不是一夜间获得的,而是千千万万个普通劳动者的踏实劳动造就的。职业教育常被人们视为德国经济发展的“秘密武器”。众所周知,德国高质量技工来自双元制职业教育。与国内“万人争过独木桥”通过高考上大学的现象不同,德国不到一半的中学生选择上大学;而一半多的中学生会选择接受职业教育,其中不乏大量成绩优异、完全能被大学录取,却依然选择接受职业教育的中学生。据德国职业教育专家比尔申克透露,德国的职业教育之所以吸引人,在于德国技师收入可观,其社会地位也与学士相等,同样受人尊重,有些技师的收入甚至可以超过教师或医生。

日本:打刀工匠敲打20年

山田佳孝今年44岁,是京都百年老店“金高刀具店”的一名打刀匠。“金高刀具店”藏身于京都闹市区,外观一点也不起眼,但却有着200多年的历史。在日本,打刀匠作为一种职业起源于公元12世纪前后,千百年来创造出独特的制刀工艺,并传承至今。生于打刀世家,山田从小就给第6代传人父亲磨刀打杂。20岁那年,父亲决定传授他锻打技艺,但在入门头3年只让他干一件事——敲碎木炭。原来,对日本传统制刀业来说,如何将整块的长条木炭均匀地敲打成最适合烧炼的形状,也是一门很重要的技术。“我一开始很不解,后来才得知业内有‘入门敲炭三年’一说。学徒若不真正立志成为打刀匠,耐得住寂寞,不可能熬得过去。”山田说。

在日本,掌握锻打、淬火、研磨等技术,成长为一名独立的合格打刀匠,至少需要10年工夫。山田已在窄小的作坊里敲敲打打了20多年。

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